ブログ３：よく作る料理の作り方

 

子供の時、母と一緒に餃子を作るのが大好きでした。母の餃子はとてもおいしいと思うので、シクレットレシピを教えます。


餃子の材料：

千切りキャベツ -- ２カップ

ニラ (中国のチャイブ）-- １カップ

*ニラがないなら、セロリの葉を使えます。

豚のひき肉 -- 1 lb.

千切り(shredded)にんじん -- 1/2カップ

*にんじんはオプションの材料です。

すりおろした(grated) にんにく(garlic) やしょうが (ginger) -- 子さじ１杯ずつ (one of each)

しょうゆう -- １大さじ

しおとこしょう -- 小さじ１杯ずつ

ごま油 (sesame oil) -- １大さじ

餃子の皮 (dumpling wrappers)

水 -- １カップ

コーンスターチ -- １大さじ

ソースの材料：

ソース＃１-- しょうゆう、さとう、おす、ごま、ラオガンマのラー油

ソース＃２-- 上海の黒いおす、しょうがのスライス

作り方のステプス：

1) 千切りきゃべツをボウルに入れて、たくさんしおを加えます。それから、ボウルをタオルで覆って、十五分ぐらい待ちます。

2) 次に、キャベツの水を手で絞ります。キャベツをボウルに入れます。

3) 豚のひき肉、ニラ（ニラがないなら、セロリの葉がいい）、千切りにんじん、しょうが、にんにくをキャベツと一緒にボウルに加えます。次に、しょうゆう、ごま油、しお、こしょうを入れます。

4) 手を使って、材料をよくまぜます。手がよごれるので、てぶくろを使ってだいじょうぶです。


*スプーンでまぜるのがいいですよ。

5) 大さじ１杯の豚のひき肉を餃子の皮に入れます。そして、餃子の皮の端 (edge) に指で入れて、半分におります。餃子がきれいになるので、餃子をプリーツする (to pleat) のがおすすめです。

6) フライパンに少し油を入れます。油を暑くなったら、フライパンに餃子をしきます (cover the pan with dumplings).  五分ぐらい焼きます。

7) ボウルに大さじ１杯のコーンスターチと１カップの水をまぜます。これを餃子の上にかけます。コーンスターチは餃子をカリカリになってから、おいしくなると思います。

8) フライパンに蓋をして、水で餃子をむします。十分ぐらい焼きます。

9) ふた (lid) を取り外します (remove)。餃子をお皿で覆って、フライパンをひっくり返します (flip, upside-down)。

10) フライパンを取り外します。

11) できあがり！好きなソースをつけて、いただきます！このレシピのブログを読んでくださってありがとうございます。






Comments

  1. ymatsumoOctober 10, 2023 at 8:43 AM

    ニラがなかったら、セロリの葉でもだいじょうぶなんですね、なるほど～～～！
    お母さんのシークレットレシピを教えてくれて、ありがとうございます。
    餃子を焼く時に、コーンスターチをかけるんですね、カリカリになるんですか、
    知りませんでした。今度作る時にやってみますね！
    このアニメは、何のアニメですか？アニメの餃子もおいしそう、、、、、:D

    ReplyDelete
  2. ジャンイシャーオOctober 22, 2023 at 11:30 PM

    わあ、難しいレシピですね。でも、とても美味しそうで、食べたいです！マーフィーさんのお母さんは中華料理が上手ですか。餃子以外、どんな食べ物をよく作りますか。

    ReplyDelete
  3. kmurataOctober 23, 2023 at 8:59 AM

    わあ、これはとても素敵なブログ投稿ですね！餃子が大好きです。醤油と酢のどちらで食べるのが好きですか？揚げ物と蒸し物どちらが好きですか?朝9時だというのに、これを見ているとお腹が空いてきます。

    ReplyDelete

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